阿德，是土生土長的雲林水林人。白天，他與兄弟一同經營以外銷為主的塑膠筆代工工廠；下班後，廚房成了他最放鬆、也最投入的地方。對料理的熱愛，讓他在返鄉三十多年後，意外開啟了一段與地瓜結緣的旅程。
104年，阿德參加水林蕃薯文化節，嘗試將在地盛產的台農57號地瓜，創新融入瑞士捲蛋糕中，意外獲得評審肯定，榮獲優等獎。這份肯定，也被《中國時報》平面媒體報導，成為「阿德的家」誕生的重要起點，正式展開他的副業人生。
104年，阿德參加水林蕃薯文化節，嘗試將在地盛產的台農57號地瓜，創新融入瑞士捲蛋糕中，意外獲得評審肯定，榮獲優等獎。這份肯定，也被《中國時報》平面媒體報導，成為「阿德的家」誕生的重要起點，正式展開他的副業人生。
阿德的家｜成立起源與理念
得獎後，許多朋友與顧客鼓勵阿德將這份美味延續下去，但他始終堅持一個原則-只做自己敢給家人吃的甜點。
所有產品皆選用水林鄉在地無毒台農57號地瓜，不添加任何防腐劑與人工添加物，堅持新鮮現做、新鮮配送，讓每一口都回歸食材最純粹的風味。
所有產品皆選用水林鄉在地無毒台農57號地瓜，不添加任何防腐劑與人工添加物，堅持新鮮現做、新鮮配送，讓每一口都回歸食材最純粹的風味。
產品特色｜看得見的用心
阿德的地瓜瑞士捲，完全不添加防腐劑、香精，就連卡士達內餡，也堅持全程手工熬煮。製作過程繁複、保存不易，但換來的是自然綿密、溫潤不膩的口感，這正是阿德最想帶給消費者的——安心、天然、沒有負擔的幸福滋味。
草創初期，因非科班出身，阿德在製作上走了不少冤枉路，也浪費過許多時間與食材。加上地瓜本身不易保存，每一批甜點都必須限量製作。曾有同業建議，加入符合國家標準的微量防腐劑就能解決保存問題，但阿德始終堅持：「不加，就是不加。」這份固執，成就了今天大家熟悉的無添加地瓜甜點。
與土地共好｜社區連結與回饋
阿德的製作空間，位於水林鄉一處靜謐的池畔秘境。這裡原本是父母早年經營的養殖池塘，後來在蕃薯社區發展協會的計畫協助，以及水土保持局的經費補助下，改造成現在大家熟知的「憨吉秘塘」。
隨著地瓜瑞士捲的販售，也吸引越來越多外縣市遊客走進水林，認識這片土地、這份樸實的人情味。
隨著地瓜瑞士捲的販售，也吸引越來越多外縣市遊客走進水林，認識這片土地、這份樸實的人情味。